Descubra cómo una dieta de eliminación puede ayudar a identificar alimentos específicos que desencadenan los síntomas de la artritis, lo que lleva a un mejor control y alivio.
Las elecciones dietéticas pueden tener un impacto significativo en la mente y el cuerpo; los estudios muestran que hacer cambios dietéticos específicos, como reducir los azúcares procesados y aumentar la cantidad de alimentos integrales en su dieta, puede generar cambios positivos en el estado de ánimo, la productividad mental, la memoria, el sueño e incluso los síntomas de salud mental, además de una mejora del hígado. , intestino y salud del corazón.
La mayoría de las personas pueden beneficiarse al abordar sus hábitos alimenticios, ya sea para reducir el exceso de azúcar, reducir las “calorías vacías” o consumir una variedad más amplia de vegetales y menos tipos de carne procesada. Pero para los pacientes con artritis, es posible que los cambios en la dieta deban ser más específicos que “menos azúcar, más ensalada”. Ciertos alimentos pueden ser un desencadenante físico de los síntomas artríticos, especialmente la inflamación.
En muchos casos, se trata de una predisposición genética: toleramos ciertos alimentos mejor que otros, y la sensibilidad a los alimentos puede provocar reacciones adversas mucho más graves en personas con enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide en comparación con la población general.
¿Puede la dieta realmente afectar la artritis?
La respuesta inflamatoria de su cuerpo es parte de un sistema crucial de funciones que nos mantiene saludables y combate amenazas potenciales. Las condiciones autoinmunes, que muchos clasifican como artritis, a menudo involucran un sistema inmunitario hipersensible o que funciona mal. Ciertos alimentos que normalmente no se clasifican como alérgenos, o que normalmente no son la causa de una reacción alérgica, pueden desencadenar síntomas de artritis.
No es tan malo como tener una alergia severa al maní, pero sí significa que ciertos alimentos pueden causarle más dolor en las articulaciones al día siguiente que otros.
Desencadenantes comunes de la dieta para la artritis
Por ejemplo, los pacientes con gota suelen ser conscientes de que el alcohol es un desencadenante importante. El consumo de alcohol puede provocar un aumento a corto plazo del ácido úrico en la sangre, lo que afecta directamente y exacerba los síntomas de la gota y causa hinchazón y dolor.
Otros desencadenantes comunes incluyen el gluten, un grupo de proteínas de trigo. La sensibilidad al gluten se ha vuelto más común últimamente, no solo en el contexto de la enfermedad celíaca, sino como una queja estándar de los consumidores, lo que lleva a un aumento en los productos sin gluten.
Los productos lácteos también pueden causar un aumento en los síntomas de la artritis. Al menos algo de esto se debe a la intolerancia a la lactosa, una de las sensibilidades alimentarias más comunes en el planeta. Si usted es no Alérgico a la leche de vaca, el consumo de productos lácteos puede ser una bendición o una pesadilla dependiendo de los productos que consuma.
El yogur y otros productos lácteos fermentados pueden reducir los síntomas; ciertos productos lácteos con probióticos agregados pueden incluso ayudar a la digestión. La leche también es una buena fuente de vitamina D, magnesio, zinc y otros minerales. Pero entre los productos lácteos hay otros artículos que puede de lo contrario, desencadenará síntomas de artritis más significativos, como bebidas lácteas y helados con alto contenido de azúcar.
Si bien la leche tiene concentraciones más altas de estrógeno, es esencial tener en cuenta que no hay pruebas sólidas que demuestren que esto afecta a los humanos. Todos los estudios que mostraron una relación entre el consumo de leche y los cambios hormonales fueron estudios con roedores.
El pan y los productos lácteos constituyen una parte importante de la dieta occidental. Pero están lejos de ser los únicos elementos que quizás desee marcar en su lista de verificación de la dieta de eliminación. Aquí hay algunas otras consideraciones:
- Vegetales de solanáceas (tomates, papas, pimientos rojos, berenjenas)
- Frutas cítricas
- Exceso de ácidos grasos omega-6
- Bebidas azucaradas
- Alimentos fritos
- Productos enlatados y ciertos conservantes
- Alcohol
Crear su propia dieta de eliminación
Uno de los puntos clave de una dieta de eliminación es la especificidad del paciente. Si bien existen plantillas para crear uno, en última instancia se reduce a eliminar ciertos alimentos de forma intermitente hasta que mejoren los síntomas. Esto significa que no desea eliminar demasiados alimentos al mismo tiempo.
Por ejemplo, si elimina tanto el pan como la leche, pero solo la leche agrava sus síntomas, no sabrá cuál jugó un papel más importante hasta que vuelva a introducir ambos, lo que anula el propósito de la dieta.
Este no es un proceso a corto plazo; una dieta de eliminación es un esfuerzo a largo plazo para informar sus futuras elecciones dietéticas. Si usted y su dietista o médico descubren que sus síntomas generalmente empeoran cuando consume productos con alto contenido de gluten, es posible que deba cambiar a productos sin gluten.
Si desea utilizar una dieta de eliminación para identificar sus alimentos desencadenantes, es útil trabajar con su médico o dietista. Lleve un registro de los alimentos que está evitando y por cuánto tiempo. Lleve un diario de alimentos con sus comidas diarias, notas sobre sus sentimientos y si sus síntomas han recrudecido.
Trate de controlar la mayoría de los factores que de otro modo impactarían en su condición; no tiene mucho sentido atribuir un alimento a un brote de síntomas cuando también ha estado pasando por un período de mayor estrés, peor sueño o está luchando con un resfriado o fiebre por una infección no relacionada.
Si sus síntomas y niveles de dolor siguen siendo los mismos después de dos a cuatro semanas de evitar ciertos alimentos, puede reintroducirlos y luego pasar al siguiente elemento.
Opciones de tratamiento de la artritis
Los cambios en la dieta pueden ayudar a reducir el dolor y mejorar su calidad de vida, pero es posible que no reemplacen necesariamente la medicación y otras modalidades de tratamiento. Hay más de cien formas de artritis, y si bien observar lo que come puede ayudar, es poco probable que lo cure.
Si actualmente está buscando tratamiento para la artritis, considere hablar con su médico acerca de otras opciones, tratamientos menos invasivos o terapias más conservadoras si su dieta de eliminación está mejorando los síntomas. Muchas formas de combatir el dolor articular crónico incluyen la viscosuplementación, la descompresión articular y la terapia con plasma rico en plaquetas.
En algún momento, el dolor no es necesariamente el resultado de una inflamación general sino de un dolor nervioso localizado. Los cambios en la dieta y el estilo de vida pueden ayudar con ciertas formas de neuropatía. Pueden ser clave en el tratamiento de la neuropatía periférica diabética y modalidades como la ablación por radiofrecuencia y la estimulación nerviosa.
Un enfoque holístico siempre es mejor, abordando la artritis a través de la actividad física, una mejor alimentación, tratamiento de salud mental y medicamentos.